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業內動態

帶你看懂功能飲料成分表:多個知名品牌含防腐劑
【世界食品網】 文章來源:本站整理  編輯日期:2019-08-28 【打印】 【收藏本頁】

  貨架上琳琅滿目的功能飲料已經成爲人們生活的一部分,我國人民平均每年要消費數百億元能量飲料。隨著人們對健康品質生活的追求,功能飲料的健康屬性也備受關注,那麽這些市面上大家耳熟能詳的知名功能飲料是否名副其實,真正讓消費者喝得安心?讓我們隨機抽取部分功能飲料,從其成分表中探究一二。


  紅牛


  紅牛是來自泰國的品牌,深耕中國市場二十多年,是當仁不讓的一哥,也是很長時間裏大家眼中功能飲料的代名詞,但是筆者也發現一個現象,紅牛這麽多年來在産品原料上改動極少,這也是其産品一直保持穩定的重要原因,但其健康性一直抱有爭議,時不時就有消費者飲用紅牛出現健康問題的報道出現。


  紅牛的主要原料包括牛磺酸、賴氨酸、肌醇、咖啡因、煙酰胺、維生素B6、維生素B12、檸檬酸、白砂糖、香精、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、檸檬黃、胭脂紅、水。每罐(250ml)含牛磺酸125mg,咖啡因50mg、肌醇50mg、賴氨酸50mg。



  在這些原料中,筆者發現,紅牛使用了苯甲酸鈉這一防腐劑,而這一防腐劑在食用過量的情況下是有致癌風險的,據悉,此前紅牛就因含苯甲酸鈉而被拒在韓國市場上架。其實,隨著現代食品工藝發展,防腐措施完全有新的工藝方式來代替防腐劑,作爲行業一哥,未考慮到這一健康隱患,著實不該。


  東鵬特飲


  東鵬特飲來自廣東,多年來一直在三四線城市市場穩紮穩打,漸漸在行業站穩腳跟,每年數十億的銷量十分可觀。


  東鵬特飲主要原料包括水、白砂糖、檸檬酸、香精、牛磺酸、咖啡因、賴氨酸、肌醇、苯甲酸鈉、煙酸、檸檬黃、維生素B6、胭脂紅、維生素B12。



  從原料上看,東鵬特飲與紅牛差別不大,而且同樣使用了苯甲酸鈉防腐劑。


  豹發力


  豹發力維生素能量飲料是盼盼食品集團今年推出的新一代能量飲料,邀請NBA巨星德裏克羅斯代言,上市後勢頭很好。


  豹發力的主要原料包括:水、白砂糖、果葡萄漿、枳椇子提取液(800mg/L)、枸杞子提取液(200mg/L)、維生素B6、維生素B12、煙酰胺、食品添加劑(檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬黃、誘惑紅)、食品用香精(含瓜拉納提取物)。


  這款産品不添加任何防腐劑,采用了冷罐技術來起到保鮮作用,同時用瓜拉納提取物來替代傳統的咖啡因,添加枸杞子、枳椇子提取液這樣的東方草本能量也是一大亮點。


  樂虎


  樂虎近期成爲男籃世界杯贊助商,在品牌營銷上十分吸睛,近幾年來在功能飲料市場維持著穩定表現。


  樂虎的主要原料包括:牛磺酸、L-賴氨酸鹽酸鹽、肌醇、咖啡因、維生素B6、維生素B12、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬黃、純淨水等。


  樂虎同樣沒有添加任何的防腐劑,但保質期上達到18個月,産品技術方面可圈可點,其他成分也都是功能飲料比較常規的食品添加劑,評價良好。


  魔爪


  魔爪作爲可口可樂公司出品的功能飲料,以其炫目的包裝,主打年輕運動的品牌調性在美國等世界市場深受歡迎,在國內卻並不受待見,古怪的口味和國人傳統認知的功能飲料相去甚遠。


  魔爪的主要原料包括:水、白砂糖、葡萄糖(含瓜拉納提取物)、檸檬酸、檸檬酸鈉、二氧化碳、紅茶濃縮粉、人參粉(人工種植五年以下)、牛磺酸、L-內堿酒石酸鹽、檸檬酸鉀、綠茶濃縮粉、咖啡濃縮粉、三氯蔗糖、苯甲酸鈉、葡萄皮紅、食用鹽、煙酰胺、檸檬黃、維生素B6、維生素B12。


  從成分表中不難看出,魔爪同樣使用了苯甲酸鈉防腐劑,還加入了三氯蔗糖這樣的甜味劑。


  市面上的功能飲料已達數百種,這裏也只能選取部分産品進行分析。結果挺讓我們吃驚,像紅牛、東鵬、魔爪這樣的知名品牌還在使用防腐劑,從長遠來看,消費者是否還會繼續爲這樣的健康隱患買單也未可知。功能飲料這個行業要想走得更好,還需要品牌們在關系消費者健康的細節上做更多努力,固步自封,理智的消費者也不會一直慣著。

——————【正文完】——————
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