\n
快速導航首 頁産品信息供求信息公司企業食品資訊展會信息安全質量市場行情會員注冊會員登錄收藏本站設爲首頁
世界食品網

健康美食 標准法規 致富之路 展會信息
市場行情 業內動態 安全質量 統計數據
外貿新聞 企業快報 技術新聞 食品資訊

農牧漁類 糧食 新鮮蔬菜 新鮮水果 幹果、堅果
深加工類 肉制品 豆制品 乳制品 蛋制品
淺加工類 米面類 食用油 水産品加工 蔬菜制品
首頁 > 食品資訊 > 安全質量 > 果皮表面打了一層蠟 這樣的"美容"的水果安全嗎?

安全質量

果皮表面打了一層蠟 這樣的"美容"的水果安全嗎?
【世界食品網】 文章來源:中少在線  編輯日期:2019-08-23 【打印】 【收藏本頁】
 周末,嘟嘟陪著媽媽去超市買水果,嘟嘟看到在燈光的照射下,貨架上的水果散發著誘人的光澤。媽媽告訴嘟嘟,這些水果之所以看起來這麽漂亮,是因爲它們做過“美容”——果皮的表面打了一層蠟。嘟嘟疑惑地想:這樣的水果能放心吃嗎?回到家,嘟嘟馬上查起了資料。


  水果打蠟主要是爲了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可以讓水果看起來漂亮,還可以防止水果的水分蒸發,保持水果的新鮮和香味。另外,打蠟後病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。

  給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法,在美國、日本以及歐洲,水果打蠟都有成熟的工藝和法規。我國的《食品添加劑使用衛生標准》中,也是允許給新鮮水果表面打蠟的,但必須使用規定的蠟。蠟的安全性是經過評估的,因此按規定在水果表皮打蠟是安全的。


  一般來說,果皮上的蠟主要有三種。

  一種是水果自身形成的一層果蠟,這種果蠟呈灰白色,和滑石粉一樣毫無光澤。天然果蠟是水果分泌的酯類形成的,在深色的果皮上最爲明顯。水果在生長過程中,果蠟可以防止水果水分蒸發或在下雨天吸收太多雨水。水果摘下清洗後,那層天然果蠟會被清洗掉。

  其次是人工加上去的食用蠟。一些高檔水果上面常帶有這種蠟。這種人工果蠟是將樹膠、蜂蠟、蟲膠等天然膠體混以有機溶劑制成的,可食用。一般進口水果都是100%打蠟的,這樣才能有效保鮮。

  第三種就是不法商家使用的工業蠟。爲了降低成本,一些不法商家使用廉價的工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可透過果皮滲進果肉裏,給人體帶來危害。


  怎樣分辨打有工業蠟的水果呢?在挑選水果時,可以用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,就有可能是工業蠟,最好不要選購。在吃梨、蘋果等外表光鮮亮麗的水果時,最好先在溫水下用小刷子仔細刷洗一下,如果實在不放心,可以削去果皮再吃。如果想保留果實外皮的營養,也可以用熱水沖燙一下再吃。蠟一遇熱就熔化,水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水,不讓蠟重新附著在果皮上就行。像藍莓、車厘子這樣個頭小又不太軟的水果,可以加一點兒面粉用熱水輕輕搓洗。
——————【正文完】——————
版權與免責聲明
免責聲明:
1、本文系網友投稿或編輯轉載,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
2、如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系,我們將在第一時間刪除或斷開鏈接!
※ 有關作品版權事宜請聯系客服
最新資訊
·河北唐山市豐南區柳樹瞿阝鎮組織開展水産養殖培訓學習
·江西鷹潭市抓緊清理和規範獸藥經營行爲
·“大美柘城·椒香天下” 2019第十四屆全國辣椒産業大會舉行
·通訊:爲尼日利亞糧食安全貢獻一份力量
·天全縣樂英鄉成功創建“四川省高山生態茶農業標准化示範鄉”
·因氣候條件不佳 2019年法國葡萄酒可能減産12%
·“一帶一路”輸華水果添新 首批肯尼亞冷凍牛油果在滬通關
·甘肅省張掖市高台縣水産養殖面積達2萬多畝
·官方:積極穩妥開展生豬活體抵押貸款試點
·草堰鎮大力發展蔬菜産業促增收

關于我們 | 會員服務 | 廣告服務 | 聯系方式 | 法律聲明 | 友情鏈接 | 網站導航 | 設爲首頁 |
備案序號:魯ICP備09017885號 投遞稿件和展會合作聯系客服QQ:54098120
版權所有:Copyright © 2008 sp588.cc 世界食品網 Inc. All rights reserved.
E-Mail:54098120@qq.com QQ:54098120