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外貿新聞

日本著力研究“功能性蔬菜” 攝入少量滿足人體所需
【世界食品網】 文章來源:人民網日本頻道  編輯日期:2019-07-03 【打印】 【收藏本頁】
據日本厚生勞動省制定的日本人每天的蔬菜攝取量標准,成人每天平均需要攝取350克,而一般人攝取蔬菜的量都小于這個值,爲了解決人們對蔬菜的攝入量不夠重視,久而久之會對身體健康帶來危害的矛盾,日本商家正在著力研究“功能性蔬菜”,讓消費者只需攝入少量的分量便能滿足人體所需。

  據報道,均衡的夥食是健康生活必不可少的一部分。但現實生活中,人們對蔬菜的攝入量不夠重視,久而久之會對身體健康帶來危害。

  爲了解決這一矛盾,日本商家正在著力研究“功能性蔬菜”,讓消費者只需攝入少量的分量便能滿足人體所需。

  據日本厚生勞動省制定的日本人每天的蔬菜攝取量標准,成人每天平均需要攝取350克。但根據《2011年國民健康與營養調查》的報告顯示,日本人實際攝取量比10年前減少了18克,只有277克。特別是20、30歲的年輕人的攝入量更少,不足240克。

  功能性蔬菜的健康效果受中老年人歡迎:蘿蔔硫素高含量的西蘭花嫩芽熱賣

  由村上農園開發的“西蘭花超級嫩芽”,含有豐富的蘿蔔硫素,其濃度是普通西蘭花的20多倍,可謂名副其實的功能性蔬菜。自2001年開始銷售以來,10年間的出貨量增加到了10倍。

  蘿蔔硫素系西蘭花中所含的微量成分,能增強體內的解毒酵素的功能。美國、法國等國都在著手研究。據已有的研究結果表明,蘿蔔硫素能殺死幽門螺杆菌、改善高血壓和心髒病和防止眼睛遭受紫外線的傷害。

  村上農園開發的“西蘭花超級嫩芽”是由一家美國公司開發出來的,該日本公司獲得了日本國內的生産許可。據悉,銷售價格比普通的西蘭花嫩芽貴100日元左右,但仍受廣大中老年人的歡迎。很多消費者都是沖著它對肝髒有好處、對患癌病人有益等等之類的健康效果而購買。由于該産品采用無土栽培不易受天氣的影響,一年四季都能穩定向市場提供。

  功能性蔬菜的美容效果受女性朋友追捧:番茄紅素高含量的西紅柿走俏市場

  大家都知道,番茄紅素有助于保持美麗肌膚,在女性心中有著相當高的知名度。日本食品廠家“可果美”銷售了一種番茄紅素含量比普通西紅柿高出1.5倍的“KAGOME番茄紅素高含量西紅柿”。2012年的銷售額是上一年的1.5倍。據稱,番茄紅素含量高的西紅柿在市場上深受30~50歲這一年級段的愛美女性的歡迎。

  據稱,價格雖然比普通西紅柿貴400日元左右,但在室內的“植物車間”裏進行栽培,難以受到季節和天氣的影響,冬天等蔬菜緊俏的季節也能按時提供。

  種苗機構爭相開發附加價值高的蔬菜種子

  日本國內的種苗廠家爭相開發營養價值高、方便食用等極具功能性的蔬菜品種。

  據報道稱,一家名爲“Takii”的種苗公司開發出了一系列具有功能性的蔬菜品種,像西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、白菜等12個品種的種子都在他們的銷售範圍之列。

  這其中有一種叫“小孩兒青椒”(P太郎) 深受市場好評,他們將青椒中含有的多酚量減少到普通青椒的十分之一,而多酚是直接關系到苦味的成分,但同時也將維生素C含有量提高到普通青椒的1.5倍,胡蘿蔔素提高到普通青椒的2.2倍。

  據稱,雖然這些改良種子要比普通種子貴一些,但實際上市的蔬菜價格卻與普通蔬菜沒有太大的差距。
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